【新潟食料農業大学出前授業!!】
6月13日(木)3年生のフードデザインの授業で、新潟食料農業大学の高力美由紀先生の出前授業を受けました。演題は「地域を『食』で元気にする!食と農の連携が生み出す新しい価値×マーケティング視点」です。地域活性化を食で、と考えて例えば製品やサービスを提供する場合、利用してくださる方にとって、その製品やサービスの「価値」は何なのか?新しい価値をどう生み出すか?という、視点でのお話でした。今年の米粉フェスタで販売する商品を考えている生徒たちなので、とてもタイムリーな話題で興味深く聞い